Die Küche von Patrice Demers

Die Küche von Patrice Demers

Es ist unbestreitbar; Patrice Demers hat einen süßen Zahn. Der Gastgeber der Show Les desserts de Patrice begrüßte das Team von Canal Vie in seiner Wohnung in der Nähe des Atwater Market, um uns zu präsentieren … seine Küche, natürlich!

Warum ist Kochen für dich wichtig?

Als Bäcker-Koch ist es natürlich das Herzstück des Hauses. Als wir anfingen, mit meiner Freundin eine Wohnung zu besuchen, war das erste, was wir uns angeschaut haben. Wir lieben es, unsere Freunde zu empfangen und zu kochen!

Was ist dein Lieblingsstück?

Die Insel war ein Herzschlag. Oft sind sie schlecht entworfen, aber dieser ist groß und erlaubt uns zu kochen. Wir machen frische Pasta, Ravioli, Gebäck … Und da wir noch kein Esszimmer haben, essen wir auch dort.

Sie haben vier Sitze auf der Insel, wie erhalten Sie?

Im Moment können wir nur zwei Personen gleichzeitig empfangen! Ansonsten bereiten wir Bisse vor und wir setzen uns mit unseren Weingläsern auf der Insel nieder. Wir haben Glück, einen großen Garten zu haben, also nutzen wir den Sommer um mehr Leute einzuladen!

Haben Sie Renovierungsprojekte?

Wir möchten die Küche vergrößern und ein Esszimmer einbauen. Wir haben den nötigen Platz im Hof, so dass wir eine Mauer einschneiden und die Terrasse benutzen können. Es würde uns erlauben, noch mehr Freunde zu bekommen!

Hast du ein Lieblingszubehör?

Die Schieferwand! Wir mussten die Wände nicht malen, als wir ankamen, es gab sie schon. Es wird viel für Lebensmittel verwendet. Wir schreiben auf, was wir brauchen und dann, wenn es Zeit ist zu gehen, machen wir ein Foto mit unseren Telefonen! Wir entdecken auch kleine Worte am späten Abend, wenn wir Freunde empfangen!

Sie haben auch einen schönen roten Mixer!

Dies ist die eine, die ich für die Show benutze. Während der Dreharbeiten lasse ich es dort und bringe es nach Hause, wenn es vorbei ist! Es ist perfekt für das Fernsehen, weil Sie mit seiner transparenten Schale alles sehen können.

Was wird dein nächster Einkauf sein?

Wir möchten einen Konvektionsofen kaufen, weil es interessanter für das Kochen ist, also ist es praktischer für die Herstellung von Desserts. In diesem Moment mache ich weniger, zur Verzweiflung meiner Freundin!

Interview von Philippine de Tinguy

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